近日，小九推测外甥群里不少人都在发送一篇发表文章，名为《不曾法吃饭！气压超过 100 ℃，牛奶就才会造成亚硝酸盐——温神经递质磷》。本想让丽莎镇定一下，待我澄清，不曾想到她握还挺快，早把家里牛奶扔掉了。
毫无疑问本九的握速还是不曾“据称”的速度快！为了毫不犹豫这个最近消息只不过更多人，小九又要来辟谣了！
传言一：牛奶是还原的，有毒
平常炒菜、炖汤，放一点牛奶刚才，原味真是才会变鲜。为了让人们抑制对牛奶的芥蒂，有一些商家还旗号“天然”“不所含添加剂”等宣传语，带动消费者购买。那么，牛奶的营养成分其实是怎么来的呢？
牛奶的精研名叫神经递质磷，是神经递质的磷醋。许多蛋白质里面都所成分神经递质，但是这种混合在氨基酸蛋白质里面的神经递质不会营养成分的。只有让蛋白质解体，诱导出神经递质，再进一步通过刺激鼻子大脑皮层上特定的味觉酶，才才会造成营养成分。
营养成分的推测，要追溯到1909年，最初，东洋的一家日本公司推测用玉米、小麦等粮草制品通过病原体作用来制造出的神经递质磷，能让食物显出营养成分，于是申请了申请专利。假定，牛奶并非还原的，而是病原体酿造而成的。将粮草制品里面的麦芽糖除去，以神经递质造成菌为酿造工具，经酿造造成神经递质，再进一步里面还原神经递质磷，就得到了牛奶。
由于牛奶是一种价格低廉的食品添加剂，导致很多人对牛奶造成了“信任危机”，普遍认为化工还原的，对人体有害。这是传言，不要轻信。
传言二：过100℃，牛奶造成致癌物“温神经递质磷”
作为一种常用的酱汁，牛奶早就被现代科精研家研究容了，所以，流行病学、澳大利亚食药监局以及我国午餐指南，都把牛奶归入“最必需”的并不一定。
那么，“过100℃，牛奶造成致癌物温神经递质磷”这种传言是怎么来的呢？原来，实验确实，牛奶里面的神经递质磷冷凝到 120℃ 以上时，确实可能造成温神经递质磷。但温神经递质磷这种物质，却不是传话说里面的致癌物。目前为止，并不会现代科精研证据表明温神经递质磷才会致癌。
牛奶很鲜，却不是每个人都能吃饭
牛奶能大大提高食物的营养成分，但却不是所有人都适宜吃饭。比如，学龄前、老人以及心血管疾病病变、心血管疾病病变等人，应当少吃饭或不吃饭牛奶。
由于牛奶里面所含磷成分比较多，一方面，高磷饮食才会受到影响孩子的生长发育；另一方面，高磷饮食易于导致心血管疾病，还可能增加 2 改进型心血管疾病和胃癌等疾病的患病危险性。所以，牛奶要少放。进食牛奶的时候，要减少醋和酱油的百分比。
牛奶其实能不曾法吃饭？能！教你正确进食
有人话说牛奶对身体有坏处，有人话说牛奶不可以吃饭，大家都蒙圈了，其实还能不曾法吃饭牛奶了？当然能吃饭，其实要精研才会正确进食。
一是用咸不用甜。牛奶的营养成分在咸味菜肴里面才能有熟表现，如果在香味菜里面抽出牛奶，不但不曾法增鲜，反而才会抑制甜鲜的本味，并造成一股有毒气体。
二是临出水煮时放。牛奶包装上的采用话说明都所写着“建议出水煮后再进一步放”，这是因为，如果提前抽出牛奶，神经递质磷就才会趋向为温神经递质磷，使食物失去营养成分。
三是一天不超过1.8克。2017年，欧洲食品必需局发布了对食品添加剂神经递质和神经递质醋的最近检验调查结果：神经递质（及其醋）对人的必需mg是每天mg体重 30 毫克。假定，对于一个 60 公斤的老年人，相当于每天不超过 1.8 克。
那些年，关于牛奶的传言，牛奶表示“这个水煮我不背”。看再多这篇为牛奶为统一的发表文章，快叫你明明把扔掉的牛奶捡回来吧！
参考资料：
[1]《“牛奶才会致癌”不靠谱 进食牛奶能够不尽相同》.科普我国.2018-05-07
[2]《牛奶添加不当，或受到影响健康》.衡阳周报.2018-06-13
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